欧盟组织的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命。研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。
研究者在欧洲一些被选定的农场种植有机和非有机蔬果，并饲养牲口。他们发现牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有机蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，来自希腊的有机西红柿所含的抗氧化剂特别高，其中包含可减少冠心病患病率的类黄酮。有机产品所含的高于普通产品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为可抗击癌症和心脏病的次生代谢物质。
